Brasseries: Fermentation
- Suivi de fermentation, mesure de densité et du taux d'alcool
- Quantification des différents sucres disponibles
- Quantification des acides organiques
- Quantification des sous-produits de fermentation
- Mesure de l'acdité
- Microscopie: Etat sanitaire des levures
- Détection de contaminations par des bactéries et des levures sauvages
