Collectif des Faux-Bourdons
L'initiative émane de deux amis apiculteurs, amateurs de bières et soucieux de développer des moyens innovants de lutte contre le gaspillage en s'inspirant de l'économie circulaire. Depuis 2022, les faux-bourdons s'attachent à la production de délicieux nectars brassicoles en valorisant au maximum les produits de la ruche.
Notre première bière, l'Operculette, un produit hors du commun aux accents résoluments apicoles, mettra vos papilles gustatives au défit, car elle allie la subtillité des produits de la ruche avec les accents caramélisés et torréfiés d'une Dark Ale.
Ce produit exceptionnel est né de la volontée de valoriser le miel resté collé aux opercules, ces petites cupules de cire que les abeilles déposent soigneusement sur les rayons pour conserver leur précieuse récolte. Lors de l'extraction du miel l'apiculteur doit retirer ces petits bouchons. Le miel qui y reste collée est alors habituellement perdu.
Notre première bière, l'Operculette, un produit hors du commun aux accents résoluments apicoles, mettra vos papilles gustatives au défit, car elle allie la subtillité des produits de la ruche avec les accents caramélisés et torréfiés d'une Dark Ale.
Ce produit exceptionnel est né de la volontée de valoriser le miel resté collé aux opercules, ces petites cupules de cire que les abeilles déposent soigneusement sur les rayons pour conserver leur précieuse récolte. Lors de l'extraction du miel l'apiculteur doit retirer ces petits bouchons. Le miel qui y reste collée est alors habituellement perdu.
Des recettes que nous avons déjà testées... Délicieuses !!!
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Choucroute.jpg - Choucroute à l'operculette -
Fondue.jpg - Fondue à l'operculette -
Moules.jpg - Moules à l'operculette!
